上海青浦区公司饭堂运营推荐百望餐饮

上海百望餐饮配送有限公司位奉行“品质为本，诚信至上。伟业恒基，顾客至上”的企业精神，浓缩出“食品安|全是生命，优质服务是基础，现代化管理是手段，顾客满意是目标”的经营宗旨，不但在客户心中树立了良好的企业形象，也创造出了相当可观的社会效益。

食堂外包种类：

1、固定就餐模式。一般是企业对员工提供包住包吃(或扣除部分餐费等)的条件下产生的,此方式的优点是便于统计以及结算等管理,更便于食堂统筹安排饭菜的份量,避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生;或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。

2、自由就餐模式。自由就餐模式就是：消费者在饭堂用餐前，可自由选择不同窗口和不同价位的食品刷卡消费：食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点、小吃、麻辣烫等等；饭堂需制定zui低餐费标准（如3-10元/餐），以保证员工自由选择自由消费的权益。

3、半固定就餐模式。就是厂方每个月将固定了的餐费，统一充值到IC卡上：员工持IC卡可自由选择在不同档次和不同品种的窗口消费，也可以到便利店买饮料等。当月未使用完的固定餐费不会计入下个月餐费，也不算现金直接补贴给员工，而是到月底直接清零。

食堂承包应要做好以下几项：

一、卫生xu可证应悬挂于醒目处，从业人员应体检、培训合格后，必须持有效的健康证方可上岗。

二、各食堂要成立食品卫生**小组，食品卫生有专人管理和负责。

三、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生。

四、从业人员每年体检一次，凡患有传染bing都不得参加接触食品工作。

五、食用工具每天用后应洗净，保持洁净，食（用）具做到“一刮、二洗、三过清、四消毒、五保洁。”

六、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗。 搞好操作间卫生，冷菜配餐所用工具必须**，并有明显标志。

七、生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明显标记，分类存放，不得混放。 不购进、不加工、不出售腐烂变质、有毒、有害、**过保质期的食物。

八、保持仓库整洁，食品应做到有分类、有标志，离地离墙保管。

九、及时处理好垃圾，垃圾桶应有盖和标记，搞好“三防”工作。 要求食堂管理人员每日自查一次，管理小组每周检查一次，管理**小组每月检查一次，发现问题及时上报和处理。

十、食堂要有防蝇、防鼠等措施，严防生物污染。

百望承诺

我公司以客户安|全为*1，为客户购买公共责任保险。

服务前提：卫生和安|全、品牌和质量——是我们的根本。

经营思想：安|全、真诚、服务、守法、平稳。

承诺：

确保食品卫生安|全。

严格食品卫生、操作管理，杜绝事故。

以服务为根本，提供各种可能的服务，严格按照质量管理流程操作。

严控能源管理、降低腌渍。

不断更新品种，提供新鲜、美味食品。

员工培训覆盖率1 0 0 %。

合理、有效控制成本，不断提高客户满意度。

尊重贵方的各项约定。

严格遵守贵方的保密协议。